提要

馬上（shàng）要到農民朋友浸種催芽的關鍵時節了，每年總有少部分農（nóng）戶由於（yú）在浸（jìn）種催芽過程中，因操作（zuò）不當等原因造成種子（zǐ）出芽不好、種子發（fā）酸、臭酒、發粘等問題。為了便於廣大群眾掌握水稻浸種催芽關鍵技術，結合近幾年來的（de）生產（chǎn）實踐及部分農戶的浸種催芽的好方法，總結成如下（xià）幾個（gè）技術要點：

1、曬種：

浸（jìn）種前一周選晴天將種子曬6～8小時（shí），然後將曬好的種子放在幹燥、陰涼的地方涼透心,以促進種子的呼吸（xī）作（zuò）用和酶的活性，有利於提高種子發芽率和（hé）發芽勢；曬種也（yě）可殺死部分附著（zhe）在稻殼（ké）上（shàng）的病（bìng）菌。在竹匾或泥地上曬（shài）種較（jiào）好，但不能直接把稻種攤在水泥地板或石（shí）板上曬，以防曬傷稻種。

2、選（xuǎn）種：

要求用清水選種，把浮在表層的秕穀撈出，選用飽滿的稻種，以培育出整齊健壯秧苗。

3、提倡（chàng）活水浸種：

浸種時間不易過長，最好（hǎo）采用“日浸夜露（lù）”的方法，即白天浸（jìn）種、夜晚（wǎn）撈（lāo）出攤開，浸種時最好將種子放入流動清水中（zhōng）先浸6小時（無（wú）流動清水的要每隔4－6小時左右換水一次）

4、提（tí）倡藥劑浸種：

部分品種受病菌感染嚴重，建（jiàn）議（yì）采用藥劑浸種，包衣種子除外。清水（shuǐ）浸種6小時後，使附在種子上的病菌孢子萌動,再進行（háng）藥劑殺菌。目前常用的藥（yào）劑（jì）有25%咪鮮胺2000-3000倍液（即2ml兌水5公斤，浸種4-5公斤）浸種6小時（shí）。消（xiāo）毒藥（yào）液應高出種（zhǒng）子表麵一寸（消毒期間不換水），然後把稻種（zhǒng）用清水反複衝洗，把殘留（liú）藥液衝洗幹淨。

5、催芽：

目前還有不少農民喜（xǐ）歡將種子裝（zhuāng）在編織袋中催芽，甚至因為溫度上不來，將種（zhǒng）子放在太陽下暴曬，往往造成燒芽。最好（hǎo）最簡易的方法是用雙層、無病、濕潤麻袋催芽（yá），在地麵墊一層無病（bìng）稻草，將一（yī）條麻袋鋪好，把種子均勻地鋪在上麵，再將（jiāng）另一條麻袋蓋在上麵（miàn），中途隻少許注意是否添加水分即可。也可裝入麻袋或比（bǐ）較通氣的編織袋，四周可用稻草封好保溫。穀種（zhǒng）升溫（wēn）後，控製溫度在35～38℃，溫度過高要翻堆，過低（dī）則潑的溫水，溫度要提高。經20小時左右（yòu），穀種即可露白破胸。到5月中下（xià）旬（xún）氣溫（wēn）正常，則采用日浸夜露方法，無需加（jiā）保溫材料，均可正常發芽

6、適時播種：

穀種露（lù）白後調溫到25～30℃，適溫催芽促根，待（dài）芽（yá）長半粒穀、根長1粒穀（gǔ）時即可播種下田，機插拋栽育秧芽長要適當短些，在催芽中要隨時注意穀種溫度的變（biàn）化，防止穀種溫度過高或過低。溫度過高會燒種，過低則（zé）會（huì）發酸臭酒，影響發芽率。

7、煉芽：

在播種前要把催好芽的穀種攤開在常（cháng）溫下煉芽3～6小（xiǎo）時（shí）後播種。使穀種適應空氣溫度，提高成（chéng）苗率（lǜ）。

催芽時產（chǎn）生了酒糟味該如何處理？

催芽時出現（xiàn）酒糟氣味多半（bàn）發生在種芽破胸高峰期（qī）（特別是（shì）種子有穗萌或米粒較多的情況下，換水太（tài）少或清洗的不幹淨更易出現酒糟味）。因為這（zhè）時種子呼吸作用旺盛，需要大量氧氣，如不及時翻堆散熱通氣，種堆（duī）當中極易產生高（gāo）溫（40度或更高）。

高溫缺氧，種子就會進行無氧呼吸（xī），引起酒（jiǔ）精積累中毒，隨之產生酒糟（zāo）的（de）氣味，種芽也常常受到溫度灼傷（shāng）。被高溫灼傷的種子，酶的（de）活（huó）性被破壞（huài），發芽（yá）慢而不（bú）齊（qí），甚至成為啞種。已發出的種芽出現畸形，根尖和芽尖變黃甚至枯死。嚴（yán）重時種子（zǐ）黏手，伴有濃重的酸味。

為防止（zhǐ）燒芽或產生酒糟氣味，在催芽（yá）過程中必須經常檢查。種芽破胸後發現溫度超過30度，應及（jí）時翻堆散溫。如有輕微酒糟氣味，應及時散堆攤晾，降低種溫，並用清水洗淨，待多餘水分控淨在重新上堆升溫催芽，這樣可以挽救大部分種子。或用清水洗淨後不再催芽，直接用細沙拌勻後播種而減少損（sǔn）失（shī）。